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  • 滾筒炒鍋的分類及使用范圍

    2019-12-24  來自: 山東尚新機械有限公司 瀏覽次數:239

      滾筒炒鍋有封閉式滾筒炒鍋和敞開式滾筒炒鍋兩種。封閉式滾筒炒鍋和敞開式滾筒炒鍋都應用在哪些方面呢?現在小編就為大家詳細講解希望給大家帶來幫助: 滾筒炒鍋可用于炒制花生,黃豆,葵花子,西瓜子,芝麻,菜籽,等.可用于榨油車間做預榨設備,也可用于干果店加工多種產品.該炒鍋在選材和制造上與炒鍋基本相同,區別的是,它便于觀察原料在炒鍋內的成熟程度,未密封。炒鍋配套與我公司生產的各型油機,客戶可根據各自的需要進行配套,適用范圍與相同。

        封閉式滾筒炒鍋它能夠破壞油籽,加適量水蒸炒時,使蛋白質吸水膨脹,使分散的油滴能夠進一步凝聚,從而增加出油率。增加承受壓力的能力,也利于油脂凝聚。實踐證明,壓榨出油率就越高。它還有濕熱作用,使磷脂吸水膨脹、蛋白質變性后在油中的溶解度減少,油脂變清(加熱時不溢鍋);有水蒸氣保護,油料不糊,加工出來的油液色澤較淺,不發黑。 封閉式滾筒炒鍋采用高質量齒輪傳動,阻力小,振動小,噪音低,運轉平穩,不跑偏。人性化設計,操作簡便,采用加厚鋼板制造,使用時間長,可使用8-10年。適合榨油機配套使用,炒籽量大,適合螺旋榨油機配套使用。它能連續在短的時間內把油料炒熟增香,使油料榨出的油品色澤金黃、香味好。


    關鍵詞: 滾筒炒鍋的分類及使用范圍           

    適用范圍

    休閑食品業:瓜子、花生、腰果、杏仁、板栗、核桃等 。

    雜糧加工業:玉米、高粱、大米、糯米、大麥、小麥、苦蕎、綠豆、紅豆等。

    榨油業:芝麻、油菜籽、大豆等。

    調味品業:辣椒、花椒、大茴香、小茴香等。

    制茶業:殺青、烘干。

    制藥業:中藥刨制、蒼耳子、白術、王不留行(清炒,蜜炒,醋炒,麩炒,輔料炒等)

    化工業:烘干與加熱化工原料。

    煙草加工業:烘炒加工。

    飼料加工業:原材料烘炒。

    產品特點---確保物料色澤均勻,每鍋品質相同,色澤一致,香味濃郁,口感酥脆。

    1.品質數字控制:炒制溫度時、間和滾筒轉速可根據物料不同來調節。物料控溫±℃,自動報警提示, 自動翻轉出料。可根據物料工藝不同來選擇是否添加加熱載體,可連續批量生產,節約人力成本和能源成本。

    2,安 全:無明火無、爆炸無、火災無、燙傷危險。

    3,節能:采用超音頻加熱原理,使鍋體直接發熱,能源有效率達95%以上,采用復合鍋體,與傳統加熱方式相比,節能50%。省時、省電。滾筒直接發熱不需要任何熱傳遞方式,提高了工作效率又減少了在傳導過程中熱能浪費。烘炒15斤瓜子耗電0.85度,15斤芝麻耗電0.8度。

    4,環保:無煙塵、廢氣、異味等有害氣體排放。避免了對作業環境的污染,及炒制品衛生級別的降低。


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