真空滾揉機生產廠家【閃亮時刻】真空滾揉機加工
2021-08-12 來自: 山東尚新機械有限公司 瀏覽次數:56
真空滾揉機生產廠家【閃亮時刻】真空滾揉機加工
真空滾揉機設備結構及性能特點:
該機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉,當筒體轉動時肉塊導板向往里擠壓,肉塊經自我摔打,相互擠壓,使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為溶合,以達到肉質變嫩、口感好的目的
真空滾揉機
1.使腌制液在原料肉內均勻吸收
2.增強肉的結合力,提高肉的彈性
3.肉制品的切片性,防止切片時產生破碎裂口
4.增加保水性,提高出品率
5.提高柔嫩性和結構穩定
真空滾揉機具有以下特點:
1. 可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間、真正實現連續滾揉、間歇滾揉任意設定。
2. 控制面板均采用防水觸摸屏控制。
3. 滾筒兩端采用旋壓式封帽結構,使滾揉空間更大更合理。
4. 槳葉采用圓弧形設計,使腌料分布更均勻,對產品表層不造成傷害.
