滾筒炒鍋-東北小麥炒鍋-云南小麥炒鍋

尚新機械以有效生產大豆炒鍋為主營方向，產品很好的詮釋其食品加工的用途，主要銷售往全國等地區。依靠、機制健全、不斷強化的服務理念，為了方便廣大需求人群，我司盡心盡力提供的售后服務，也因此受到需求客戶一致的好評與贊譽。

滾筒炒鍋-東北小麥炒鍋-云南小麥炒鍋。 山東尚新機械有限公司是主要對大豆炒鍋進行開發、生產、銷售的企業，生產技術力量雄厚、制造工藝水平成熟，質量監督體系。自公司2019-08-26以來，已在食品飲料加工設備領域占據主要地位，用戶反饋良好。持續創新是企業生存和發展的源泉和動力，我司會再接再厲，生產更適合用戶需求、適應市場發展的產品。

在我們日常運營過程中，經常會遇到一些炒栗新人問我們一個問題：立式炒鍋和滾筒炒鍋用哪個好？各有什么特點？

一、立式鍋

（一）優點

立式商是的炒鍋，幾乎炒店都從立式炒鍋起步。立式炒鍋的優點表現在以下幾個方面。

1、入門快。由于立式鍋能夠時時看到板栗情況，所以較為直觀，新入門炒商容易入門，但在具體使用過程中，慢慢摸索，需要一段時間才能掌握炒制技巧。

2、使用方便。由于立式鍋敞口，所以加糖稀、加砂、清理細砂較為方便，尤其是在炒制過程中，可以隨時挑選壞粒，較為方便。

3、吸引顧客。在傳統店面中，顧客可以通過炒鍋看到板栗炒制過程，可以看到鮮板栗如何變成糖炒板栗，更加吸引顧客。

4、板栗油亮。由于敞口排煙，所以炒出的板栗較為光亮。

5、板栗較甜。敞口鍋容易跑水分，所以炒出的板栗水分較低，甜度較甜。

（二）缺點

敞口鍋缺點也較為明顯，主要表現在以下幾個方面。

1、煙大。由于糖炒板栗在炒制過程中，要加入糖稀。糖稀遇到高熱的炒砂，會有煙產生，并且隨著加入向外冒煙，煙較大。

2、費人工。立式炒鍋在炒制過程中，需要有人做一些翻炒砂、挑板栗等輔助工作，一個人同時看兩口鍋還能操作，再多看就不容易了。

3、費能源。敞口鍋散熱快，需要更多的能源加熱，才能讓板栗變熟。

4、費時間。同樣重量的板栗，由于立式鍋散熱快，達不到讓板栗快速熟的溫度，所以炒制時間較長。

5、不。老式的立式炒鍋，看起來較為笨重，不上檔次，所以多為初級小炒店采用。隨著科技發展，也有立式炒鍋，與銷售臺一體，還能水排煙，多為商場使用。

6、成品率低。立式鍋容易跑水分，一般出成率在75-85%之間。

6、炒貨量小。敞口鍋一般多只能炒45-50斤左右的鮮板栗，一次可炒的板栗重量較少。

滾筒炒鍋-東北小麥炒鍋-云南小麥炒鍋。

本設備可以控溫可以直接檢測物料的溫度，使用方便。在使用 過程中操作方便，速度可調、出料干凈等。電磁滾筒炒鍋，自動控溫，節能環保，速度可調，變頻調速。 檔位可分為5個檔位調節炒制溫度。攪拌方式：筒體內根據不同的產品設定不同的內部結構，使物料炒制更均勻。出料方式：自動出料，筒體采用軸翻式，通過控制器控制RV電機/液壓系統，能達到出料方便，快速干凈。變頻調速：筒體旋轉的速度根據不同的產品和生產工藝，利用變頻自動調節，可以使物料受熱均勻，效率高。適用范圍休閑食品業：瓜子、花生、腰果、杏仁、板栗、核桃等。雜糧加工業：玉米、高粱、大米、糯米、大麥、小麥、苦蕎、綠豆、紅豆等。榨油業:芝麻、油菜籽、大豆等。調味品業：辣椒、花椒、大茴香、小茴香等。制茶業：殺青、烘干。制藥業：中藥刨制、蒼耳子、白術、王不留行（清炒，蜜炒，醋炒，麩炒，輔料炒等）化工業：烘干與加熱化工原料。煙草加工業：烘炒加工。飼料加工業：原材料烘炒。產品特點---物料色澤均勻，每鍋品質相同，色澤一致，香味濃郁，口感酥脆。1.品質數字控制：炒制溫度時、間和滾筒轉速可根據物料不同來調節。物料控溫±℃，自動報警提示， 自 動翻轉出料。可根據物料工藝不同來選擇是否添加加熱載體，可連續批量生產，節約人力成本和能源成本。2，安全：無明火無、爆炸無、火災無、燙傷危險。3，節能：采用超音頻加熱原理，使鍋體直接發熱，能源有效率達95%以上，采用復合鍋體，與傳統加熱方式相 比，節能50%。省時、省電。滾筒直接發熱不需要任何熱傳遞方式，，提高了工作效率又減少了在傳 導過程中熱能浪費。

本設備可以控溫可以直接檢測物料的溫度，使用方便。在使用 過程中操作方便，速度可調、出料干凈等。電磁滾筒炒鍋，自動控溫，節能環保，速度可調，變頻調速。 檔位可分為5個檔位調節炒制溫度。攪拌方式：筒體內根據不同的產品設定不同的內部結構，使物料炒制更均勻。出料方式：自動出料，筒體采用軸翻式，通過控制器控制RV電機/液壓系統，能達到出料方便，快速干凈。變頻調速：筒體旋轉的速度根據不同的產品和生產工藝，利用變頻自動調節，可以使物料受熱均勻，效率高。適用范圍休閑食品業：瓜子、花生、腰果、杏仁、板栗、核桃等。雜糧加工業：玉米、高粱、大米、糯米、大麥、小麥、苦蕎、綠豆、紅豆等。榨油業:芝麻、油菜籽、大豆等。調味品業：辣椒、花椒、大茴香、小茴香等。制茶業：殺青、烘干。制藥業：中藥刨制、蒼耳子、白術、王不留行（清炒，蜜炒，醋炒，麩炒，輔料炒等）化工業：烘干與加熱化工原料。煙草加工業：烘炒加工。飼料加工業：原材料烘炒。產品特點---物料色澤均勻，每鍋品質相同，色澤一致，香味濃郁，口感酥脆。1.品質數字控制：炒制溫度時、間和滾筒轉速可根據物料不同來調節。物料控溫±℃，自動報警提示， 自 動翻轉出料。可根據物料工藝不同來選擇是否添加加熱載體，可連續批量生產，節約人力成本和能源成本。2，安全：無明火無、爆炸無、火災無、燙傷危險。3，節能：采用超音頻加熱原理，使鍋體直接發熱，能源有效率達95%以上，采用復合鍋體，與傳統加熱方式相 比，節能50%。省時、省電。滾筒直接發熱不需要任何熱傳遞方式，，提高了工作效率又減少了在傳導過程中熱能浪費。

公司監管體系，深化生產管理，提高產品質量。大豆炒鍋采用好的原材料進行生產制作，并以親民的價格出售，公司服務態度良好，合作信譽優良，歡迎廣大有意客戶光臨指導，或與與我司精誠合作，共展宏圖。公司的銷售范圍集中在全國，在這些地區的銷量龐大信譽優良。公司位置優越、交通便利歡迎您前來咨詢洽談。